你制作的柠檬茶为什么苦苦的

2019-06-28 11:59:35    浏览次数：    作者： 广州咕噜咕噜官网

说到夏天奶茶店卖的很火的饮品，非柠檬茶莫属了，口味酸酸甜甜的，很受消费者的喜爱。但是有些人在制作该饮品的时候，却出现了问题。饮品的口味发生了变化，变得苦涩起来。那么到底是哪个步骤出现错误才会导致这样的原因呢？

一、茶汤温度过高，在制做柠檬茶时，人们通常会挑选茉莉茶，像人们店内制做柠檬茶采用的是毛尖末莉，这个茉莉茶沒有加上香料，荼叶自身的味儿和香味更为浓厚。可是茉莉茶归属于绿茶，煮茶的温度通常在75°到80°中间，要是茶汤泡的温度过高，就会毁坏茶叶自身的味儿，出現苦味。

二、柠檬的选料，青桔柠檬茶里边2个原料，1个小青桔，1个是柠檬。尤其是小青桔，必须要挑选新鮮的小青桔，由于小青桔放的時间长了非常容易变黄，非常容易出現苦涩味，因此在制做前必须要先尝一下下瓜瓤的味儿；另一个1个就是说柠檬，有个问题就是说某些柠檬并非全熟的，应当是为了确保运送全过程中柠檬不容易损坏，不全熟的柠檬外果皮也会有某些苦味的味儿。

因此，大伙儿在制做柠檬茶的全过程中，必须要特别注意选料，随后就是说制做的关键点。选材与制作细节同样重要，也是值得重视的。